Pan de banana (cambur) - Banana Bread

Suero de mantequilla enriquecido, nueces crujientes y sabrosas bananas maduras, hacen de este pan de bananas de Betty Crocker algo superior.

Ingredientes:

• 1 1/4 tazas de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla o margarina, ablandada
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de puré de bananas muy maduras (de 3 a 4 medianos)
• 1/2 taza de suero de mantequilla (buttermilk) *
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 1/2 tazas harina Gold Medal® para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de nueces picadas, si lo desea

Instrucciones:  

1. Mueva la parrilla del horno a una posición baja a fin de que los topes de los moldes de hornear queden en el centro del horno. Caliente el horno a 350 ° F. Engrase los moldes solamente en el fondo, 2 moldes para pan de 8 1/2 x 2 1/2 x 4 1/2 pulgadas o 1 molde de pan de 9 x 5 x3 pulgadas.
2. Mezcle el azúcar y la mantequilla en un tazón grande. Agregue los huevos hasta que estén bien mezclados. Añadir los bananos, el suero y la vainilla. Batir hasta que quede suave. Agregue la harina, el bicarbonato y la sal hasta que esté humedecido. Revuelva en las nueces. Verter en los moldes.
3. Hornear los panes de 8 pulgadas aproximadamente por 1 hora, o el pastel de 9 pulgadas aproximadamente 1 1/4 horas, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar por 10 minutos. Afloje los lados del pan de los bordes, retirar de los moldes y colocar la parte superior hacia arriba sobre una rejilla. Enfriar completamente, alrededor de 2 horas, antes de rebanar. Envuelva herméticamente y almacenar a temperatura ambiente hasta por 4 días, o refrigere hasta por 10 días.

Consejos de expertos:

• Mini Panes de banana son gratos regalos! Para hacerlos, engrase, el fondo solamente, de grasa 10 moldes para pan en miniatura, 4 1/2 x 2 3/4 x 1 1/4 pulgadas. Divida la mezcla entre los moldes (aproximadamente 1/2 taza cada una). Hornee de 30 a 35 minutos. 
• Mezcle 1/2 taza de chocolate, mantequilla de maní o butterscotch chips (pepitas de caramelo de mantequilla) en la masa dando combinaciones de sabores deliciosos. 
• Estando a la altura de las circunstancias! Si usa harina leudante, no hay necesidad de añadir bicarbonato de sodio y la sal. 
• No tiene suero a la mano? En caso de emergencia, usted puede mezclar 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre blanco y la leche suficiente para hacer 1/2 taza. O sustituir 1/2 taza de yogur natural.

Información: Tiempo total: 2 h 30 mins Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 60 mins

Rendimiento: 24 porciones 

Fuente récipe y fotografía:  Betty Crocker